Am Mittwoch, den 16. Mai grillt und präsentiert Profikoch Carsten Fock unser brandneues "Steak No.1" für Sie. Probieren sie das ultimative Steak für Gourmets! +++ Immer am letzten Mittwoch im Monat kochen Mrs. Sporty und Profikoch Carsten Fock für Sie! In diesem Monat: "Doradefilets mit Gemüsejulienne und Schinken"!
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Dieses Gericht kocht Profikoch Carsten Fock am 06. April 2011 für Sie

Zutaten für 4 Personen:

500 g Hähnchenbrustfilet
150 g Rucola
Salz, Pfeffer
1 Möhre
2 Staudensellerie
250 g Champignons
3 EL Olivenöl

Zubereitung:

Hänchenbrust in wenig kochendem Salzwasser oder Geflügelbrühe ca. 10 Minuten garen. Herausnehmen, abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Rucola waschen und trocken schleudern. Möhre und Sellerie schälen und in feine Scheiben schneiden. Champignons putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

Anrichten:

Salatzutaten auf einer großen Platte anrichten. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren und darüber geben. Fleischscheiben auf dem Salat anrichten.

...die passende Weinempfehlung:
Merlot Carmen Valle del Rapelaus Chile
trockener Rotwein mit einer Note
von Caramel und Erdbeere
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